দৈনন্দিন খাদ্যে গরুর মাংস; কতটুকু খাওয়া নিরাপদ?

গরুর মাংস আমাদের দৈনন্দিন খাবারের তালিকায় একটি পরিচিত ও জনপ্রিয় খাদ্য। স্বাদে অতুলনীয় এই মাংস শরীরের জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিনের অন্যতম ভালো উৎস হিসেবেও পরিচিত। গরুর মাংস খেলে শরীরে শক্তি জোগায়, রক্তস্বল্পতা কমাতে সহায়তা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়—এমন ধারণা অনেকের মধ্যেই প্রচলিত। তবে সব ভালো খাবারের মতো গরুর মাংসেরও কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে। প্রয়োজনের তুলনায় বেশি বা নিয়ম না মেনে গরুর মাংস খেলে হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ কিংবা কোলেস্টেরলজনিত সমস্যার ঝুঁকি বাড়তে পারে। বিশেষ করে যাদের আগে থেকেই কিছু শারীরিক জটিলতা রয়েছে, তাদের ক্ষেত্রে সতর্কতা আরও জরুরি।