কাবাব-ঐতিহ্য
বিশ্বজুড়ে ইফতারের বৈচিত্র্য: ইউনেস্কোর স্বীকৃতি ও বিভিন্ন দেশের ঐতিহ্যবাহী খাবার
রমজান মাস মুসলমানদের জন্য সবচেয়ে পবিত্র সময় (Holy Month of Ramadan)। এই মাসে ধর্মপ্রাণ মুসলমানরা সূর্যোদয় থেকে সূর্যাস্ত পর্যন্ত পানাহার থেকে বিরত থাকেন। মাগরিবের আজান (Maghrib Adhan) নামাজের সঙ্গে সঙ্গে মুখে খাবার তুলে রোজা ভাঙার এই মুহূর্তকে বলা হয় ‘ইফতার’ (Iftar)।
প্রায় ১০০ বছর পার করেছে ঢাকার কাবাব
পুরান ঢাকায় কাবাবের যাত্রা পার করেছে প্রায় ১০০ বছর। ভিন্ন স্বাদের কারণে প্রতিনিয়ত বেড়েছে কাবাবের জনপ্রিয়তা। পুরান ঢাকা, মিরপুর আর মোহাম্মদপুর হয়ে উঠেছে কাবাবের তীর্থস্থান।