ঘরেই তৈরি করুন রেস্টুরেন্ট স্টাইলে খাসির কাচ্চি বিরিয়ানি

ঈদুল ফিতর বা ঈদুল আজহার (Eid-ul-Fitr/Eid-ul-Adha) আনন্দে প্রিয়জনদের নিয়ে জম্পেশ খাবারের তালিকায় কাচ্চি বিরিয়ানি (Kacchi Biryani) অন্যতম। সুগন্ধি বাসমতী বা চিনিগুঁড়া চাল, নরম খাসির মাংস আর জাফরান-মসলার অনন্য মিশেলে এই বিরিয়ানি হয়ে ওঠে ঈদের বিশেষ আকর্ষণ। বাইরে না গিয়ে ঘরেই সহজে তৈরি করতে পারেন এই রাজকীয় পদটি (Royal Mutton Kacchi Recipe)। আসুন জেনে নিই ঐতিহ্যবাহী কাচ্চি বিরিয়ানি রান্নার সঠিক পদ্ধতি—