পহেলা বৈশাখে পাতে রাখুন আমের ৩ রকম রাজকীয় ডেজার্ট
পহেলা বৈশাখ (Pahela Baishakh) মানেই বাঙালিয়ানার উৎসবে মেতে ওঠা। ঘুরাঘুরি আর আড্ডার পাশাপাশি এদিনের মূল আকর্ষণ হলো জম্পেশ খানাদানা। পান্তা-ইলিশ, হরেক রকম ভর্তা আর গরুর মাংসের ঝোলের পর ভোজনরসিক বাঙালির চাই মিষ্টি মুখ বা ডেজার্ট (Dessert)। বৈশাখের এই তপ্ত দুপুরে অতিথি আপ্যায়নে প্রাণ জুড়াতে আমের তৈরি ডেজার্টের কোনো বিকল্প নেই। কাঁচা ও পাকা আম দিয়ে খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন ৩টি ইউনিক রেসিপি নিয়ে আমাদের আজকের আয়োজন।
পহেলা বৈশাখে অতিথি আপ্যায়নে ঘরেই বানান বাতাসা: রইল সহজ রেসিপি ও টিপস
বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণ, আর সেই উৎসবের তালিকায় পহেলা বৈশাখ (Pohela Boishakh) মানেই গ্রাম-বাংলার চিরায়ত ঐতিহ্য। বৈশাখী মেলা বা ঘরে আসা অতিথিকে মুড়ি-মুড়কি আর বাতাসা দিয়ে আপ্যায়ন করার রীতি বহু বছরের। যান্ত্রিক শহরে দোকানের ভেজাল মিশ্রিত বাতাসার চেয়ে ঘরে তৈরি টাটকা বাতাসা (Homemade Batasa) যেমন স্বাস্থ্যকর, তেমনি স্বাদেও অতুলনীয়। মাত্র কয়েকটি উপকরণ দিয়ে খুব অল্প সময়েই আপনি এটি তৈরি করতে পারেন।