ঘরেই তৈরি করুন রেস্টুরেন্ট স্টাইলে খাসির কাচ্চি বিরিয়ানি

ঈদুল ফিতর বা ঈদুল আজহার (Eid-ul-Fitr/Eid-ul-Adha) আনন্দে প্রিয়জনদের নিয়ে জম্পেশ খাবারের তালিকায় কাচ্চি বিরিয়ানি (Kacchi Biryani) অন্যতম। সুগন্ধি বাসমতী বা চিনিগুঁড়া চাল, নরম খাসির মাংস আর জাফরান-মসলার অনন্য মিশেলে এই বিরিয়ানি হয়ে ওঠে ঈদের বিশেষ আকর্ষণ। বাইরে না গিয়ে ঘরেই সহজে তৈরি করতে পারেন এই রাজকীয় পদটি (Royal Mutton Kacchi Recipe)। আসুন জেনে নিই ঐতিহ্যবাহী কাচ্চি বিরিয়ানি রান্নার সঠিক পদ্ধতি—

ঈদের দিনে যা করা একদম নিষেধ, ইসলামের নির্দেশনায় যা আছে

দীর্ঘ এক মাস সিয়াম সাধনার পর মুসলিম উম্মাহর ঘরে আসে পবিত্র ঈদুল ফিতর (Eid-ul-Fitr 2026)। ঈদ মানেই আনন্দ, ঈদ মানেই খুশি। তবে এই আনন্দ প্রকাশ করতে গিয়ে আমরা অনেক সময় এমন কিছু কাজ করে ফেলি যা ইসলামি শরিয়ত বিরোধী (Against Islamic Sharia)। ঈদের দিনটিকে পবিত্র ও সুন্নাহ অনুযায়ী পালন করতে হলে আমাদের কিছু বর্জনীয় কাজ (Forbidden acts on Eid day) সম্পর্কে সতর্ক থাকতে হবে।

ভরা মৌসুমেও চালের বাজার চড়া

ভরা মৌসুমেও চড়া চালের দাম। গত তিন সপ্তাহ ধরে সব ধরনের চাল মানভেদে বেড়েছে ৫-৯ টাকা পর্যন্ত। আজ (শুক্রবার, ২৭ জুন) বিভিন্ন বাজারসহ রাজধানীর কারওয়ান বাজারেও দেখা যায় চালের বাড়তি দাম। যে চিত্র চলমান গত তিন সপ্তাহ ধরে।

ঈদে সড়কে ৩৯০ জন নিহত, দুর্ঘটনা বেড়েছে ২২ শতাংশ

যাত্রী কল্যাণ সমিতির প্রতিবেদন

এবারের ঈদুল আজহা উপলক্ষে চলাচলের সময় সারাদেশে ৩৭৯টি সড়ক দুর্ঘটনায় ৩৯০ নিহত এবং ১ হাজার ১৮২ জন আহত হয়েছেন বলে জানিয়েছে বাংলাদেশ যাত্রী কল্যাণ সমিতি। আজ (সোমবার, ১৬ জুন) সকালে ঢাকা রিপোর্টার্স ইউনিটিতে আয়োজিত এক সংবাদ সম্মেলনে এই তথ্য প্রকাশ করা হয়।

ভারতীয় সার্ভার জটিলতায় হিলি স্থলবন্দরে ট্রাক প্রবেশ বন্ধ; বিপাকে ব্যবসায়ী ও শ্রমিকরা

ঈদুল আজহার টানা ১০ দিনের ছুটি শেষে আজ হিলি স্থলবন্দর খুললেও ভারতীয় কাস্টমসের সার্ভার জটিলতার কারণে এখনো কোনো পণ্যবাহী ট্রাক বাংলাদেশে প্রবেশ করেনি। এতে বন্দরের ব্যবসায়ী ও শ্রমিকদের মধ্যে চরম হতাশা বিরাজ করছে।

পুলিশ হেডকোয়ার্টার্সে ঈদ পুনর্মিলনী

পবিত্র ঈদুল আজহার ছুটি শেষে আজ (রোববার, ১৫ জুন) প্রথম কর্মদিবসে পুলিশ হেডকোয়ার্টার্সে ঈদ পুনর্মিলনীর আয়োজন করা হয়। আয়োজনে প্রধান অতিথি ছিলেন বাংলাদেশ পুলিশের ইন্সপেক্টর জেনারেল বাহারুল আলম বিপিএম।

জাতিকে একটি সুষ্ঠু, সুন্দর ও গ্রহণযোগ্য নির্বাচন উপহার দেব: সিইসি

প্রধান নির্বাচন কমিশনার (সিইসি) এ এম এম নাসির উদ্দিন বলেছেন, জাতিকে একটি সুষ্ঠু, সুন্দর ও গ্রহণযোগ্য নির্বাচন উপহার দেয়া হবে। আজ (রোববার, ১৫ জুন) রাজধানীর আগারগাঁওয়ে নির্বাচন ভবনে কমিশনের সাথে কর্মকর্তাদের ঈদুল আজহা পরবর্তী মতবিনিময় সভায় সিইসি এ কথা বলেন। সভায় অন্য চার নির্বাচন কমিশনার এবং কমিশন সচিবালয়ের কর্মকর্তারা উপস্থিত ছিলেন।

টানা ১০ দিনের ছুটি শেষে আজ অফিস-আদালত খুলেছে

পবিত্র ঈদুল আজহা উপলক্ষে টানা ১০ দিনের ছুটি শেষ হচ্ছে আজ (রোববার, ১৫ জুন)। সেই সঙ্গে খুলেছে সরকারি সব অফিস। অফিসের পাশাপাশি আদালতেও স্বাভাবিক কার্যক্রম শুরু হবে। এর আগে গত ৫ জুন থেকে সরকারি ছুটি শুরু হয়।

ঈদের টানা ১০ দিনের ছুটি শেষে অফিস খুলছে রোববার

পবিত্র ঈদুল আজহা উপলক্ষে টানা ১০ দিন ছুটির পর আগামীকাল (রোববার, ১৫ জুন) খুলছে সরকারি সব অফিস। গত ৫ জুন শুরু হয়েছিল টানা এই ছুটি। ছুটির শেষ দিন আজও (শনিবার, ১৪ জুন) অনেক মানুষ গ্রাম থেকে রাজধানীতে ফিরছেন।

ঈদের ছুটি শেষে ঢাকায় ফিরতে রেলের শিডিউল বিপর্যয়, বিড়ম্বনায় যাত্রীরা

ঈদের ছুটি শেষে রাজধানীমুখী যাত্রীর চাপ বাড়ছে ধীরে ধীরে। কিছুটা স্বাচ্ছন্দ্য আর যানজটের ভোগান্তি এড়াতে আগেভাগেই নগরীতে ফিরছেন অনেকে। সড়কপথে স্বস্তি থাকলেও রেলের শিডিউল বিপর্যয়ের কারণে বিড়ম্বনার শিকার হয়েছেন বলে অভিযোগ ঢাকায় ফেরা যাত্রীদের। এদিকে, কমলাপুরের স্টেশন মাস্টার জানান, রেলপথের যাত্রা স্বস্তিদায়কের জন্য প্রস্তুতি রয়েছে রেলওয়ের। অন্যদিকে, করোনা প্রতিরোধে মাস্ক পরতে সচেতন করছে রেলওয়ে।

ঈদের পর রাজধানীতে ফিরছেন কর্মজীবীরা, রেলপথেও যাত্রীদের স্বস্তি

ঈদুল আজহার দীর্ঘ ছুটি শেষে কর্মস্থলে ফেরার পালা শুরু হয়েছে। তাই তো ঈদের পর রাজধানীমুখী যাত্রীদের চাপ বাড়ছে। এদিকে রেলপথেও স্বস্তির যাত্রা নিয়ে ফিরছেন কর্মজীবীরা।‌

নানা আয়োজনে মালয়েশিয়ায় বাংলাদেশি শিক্ষার্থীদের ঈদ পুনর্মিলনী

মালয়েশিয়ায় অধ্যয়নরত বাংলাদেশি শিক্ষার্থীদের নিয়ে ঈদুল আজহা উপলক্ষে এক আনন্দঘন পুনর্মিলনী অনুষ্ঠানের আয়োজন করা হয়েছে। মঙ্গলবার (১০ জুন) কুয়ালালামপুরের সারডাং ইস্টলেকে এ আয়োজন করে মালয়েশিয়ায় অবস্থানরত বাংলাদেশি শিক্ষার্থীদের বৃহত্তম সংগঠন বাংলাদেশি স্টুডেন্টস অর্গানাইজেশন মালয়েশিয়া (বিএসওএম)।