পহেলা বৈশাখে পাতে রাখুন আমের ৩ রকম রাজকীয় ডেজার্ট
পহেলা বৈশাখ (Pahela Baishakh) মানেই বাঙালিয়ানার উৎসবে মেতে ওঠা। ঘুরাঘুরি আর আড্ডার পাশাপাশি এদিনের মূল আকর্ষণ হলো জম্পেশ খানাদানা। পান্তা-ইলিশ, হরেক রকম ভর্তা আর গরুর মাংসের ঝোলের পর ভোজনরসিক বাঙালির চাই মিষ্টি মুখ বা ডেজার্ট (Dessert)। বৈশাখের এই তপ্ত দুপুরে অতিথি আপ্যায়নে প্রাণ জুড়াতে আমের তৈরি ডেজার্টের কোনো বিকল্প নেই। কাঁচা ও পাকা আম দিয়ে খুব সহজে তৈরি করা যায় এমন ৩টি ইউনিক রেসিপি নিয়ে আমাদের আজকের আয়োজন।
নববর্ষে কালোজিরা ভর্তায় মেশান ৭ উপকরণ: জানুন জাদুকরী স্বাস্থ্য উপকারিতা
আজ বাংলা নববর্ষ (Bengali New Year)। পহেলা বৈশাখের এই আনন্দময় দিনে বাঙালির খাদ্যতালিকায় পান্তা-ইলিশের পাশাপাশি হরেক রকম ভর্তা একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। নতুন বছরের শুরুতে সুস্বাস্থ্যের কথা মাথায় রেখে পাতে রাখতে পারেন কালোজিরার ভর্তা (Black Seed Paste)। পুষ্টিবিদদের মতে, মৃত্যু ব্যতীত সব রোগের মহৌষধ হিসেবে পরিচিত কালোজিরা কেবল রসনা তৃপ্তিই করে না, বরং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও অতুলনীয়।
পহেলা বৈশাখ ২০২৬: তীব্র গরমে নববর্ষ উদযাপনে যেসব বিষয়ে সতর্ক থাকবেন
বাঙালির প্রাণের উৎসব পহেলা বৈশাখ (Pahela Baishakh) মানেই চারদিকে রঙের খেলা, মঙ্গল শোভাযাত্রা আর পান্তা-ইলিশের আয়োজন। তবে চৈত্র-বৈশাখের এই সন্ধিক্ষণে প্রকৃতিতে বইছে তীব্র তাপপ্রবাহ (Heatwave)। আনন্দ যেন বিষাদে পরিণত না হয়, সেজন্য উৎসবের দিনটিতে নিজের ও পরিবারের সুস্বাস্থ্যের প্রতি বাড়তি নজর দেওয়া জরুরি। আবহাওয়া ও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, সামান্য সচেতনতাই পারে আপনার বৈশাখী ভ্রমণকে নিরাপদ করতে।