কোরবানির ঈদে সুস্থ থাকতে দিনে কী পরিমাণ মাংস খাবেন? জানুন পুষ্টিবিদের পরামর্শ
কোরবানির ঈদ আমাদের জীবনে আনন্দ, ত্যাগ ও সম্প্রীতির এক অনন্য উৎসব। এই উৎসবে পরিবার ও আত্মীয়স্বজনদের নিয়ে কোরবানির মাংসের (Safe Meat Consumption Limit on Eid ul Adha) তৈরি মুখরোচক খাবার খাওয়া ঈদের আনন্দের অন্যতম বড় অংশ। তবে উৎসবের আমেজে খাদ্যাভ্যাসে অনিয়ম হলে তা শরীরের জন্য বড় ক্ষতির কারণ হতে পারে। পরিমিত ও সচেতন খাদ্যাভ্যাস, স্বাস্থ্যকর রান্না এবং পর্যাপ্ত পানি ও সবজি গ্রহণের মাধ্যমে সুস্থ থেকে উৎসব উপভোগ করা সম্ভব।
মুরগির বাজার চড়া, আগের দামে গরু-খাসি
ঈদের পর রাজধানীর বাজারে ব্রয়লার মুরগির দাম কিছুটা কমলেও অন্য মুরগির দাম এখনো চড়া রয়েছে। একইসঙ্গে গরু ও খাসির মাংসের দাম প্রায় অপরিবর্তিত রয়েছে।
ঘরেই তৈরি করুন রেস্টুরেন্ট স্টাইলে খাসির কাচ্চি বিরিয়ানি
ঈদুল ফিতর বা ঈদুল আজহার (Eid-ul-Fitr/Eid-ul-Adha) আনন্দে প্রিয়জনদের নিয়ে জম্পেশ খাবারের তালিকায় কাচ্চি বিরিয়ানি (Kacchi Biryani) অন্যতম। সুগন্ধি বাসমতী বা চিনিগুঁড়া চাল, নরম খাসির মাংস আর জাফরান-মসলার অনন্য মিশেলে এই বিরিয়ানি হয়ে ওঠে ঈদের বিশেষ আকর্ষণ। বাইরে না গিয়ে ঘরেই সহজে তৈরি করতে পারেন এই রাজকীয় পদটি (Royal Mutton Kacchi Recipe)। আসুন জেনে নিই ঐতিহ্যবাহী কাচ্চি বিরিয়ানি রান্নার সঠিক পদ্ধতি—
নওগাঁয় কুকুর জবাই করে ‘খাসির মাংস বলে’ বিক্রির চেষ্টা, কসাই উধাও
নওগাঁর ধামইরহাট উপজেলায় কুকুর জবাই করে ‘খাসির মাংস বলে’ বিক্রির চেষ্টার অভিযোগে এনতাজুল নামে এক কসাই ও তার সহযোগীর বিরুদ্ধে ব্যাপক উত্তেজনা ছড়িয়ে পড়েছে। স্থানীয়দের তোপের মুখে তারা দোকান ছেড়ে পালিয়ে যায়। আজ (রোববার, ১৫ ফেব্রুয়ারি) সকাল সাড়ে ৯টার দিকে উপজেলার মঙ্গলবাড়ী বাজারে এ ঘটনা ঘটে।
ঈদের বাজারে চলছে শেষ মুহূর্তের কেনাকাটা
ঈদের বাজারে সেমাই, চিনি, মসলা কেনার ধুম পড়েছে। বিক্রি হচ্ছে শসা, লেবু, কিসমিস, ঘি ও দুধ। ক্রেতারা বলছেন, কিছু পণ্যের দাম বেশ চড়া, তাই শেষ মুহূর্তে প্রয়োজন অনুযায়ী কিনছেন তারা।